Putkiremontti lähestyy

Taloyhtiössämme on käynnissä putkiremontti ja huoneistossamme se alkaa tammikuun toisella viikolla. Tästä syystä tuskin paljon tulee olut aiheisia päivityksiä blogiin ennen toukokuuta. Ajatuksena olisi tehdä vapuksi hunaja simaa, jos siitä saisi jotain kirjoitettavaa tässä välillä.

Kiitokset kiinnostuksesta ja palataan lähempänä kevättä.

Isänpäivä ylläreitä

Tuossa sunnuntaina oli kiva ylläri kun iskälle oli paketti odottamassa.
Paketissa oli piilossa kirja ja pullo.
Kirjana oli IPA: Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of India Pale Ale, jota tässä olen aloittanut lueskelemaan. Esimmäiset parikymmentä sivua selvittäneenä niin kirja vaikuttaa erittäin mielenkiintoiselta ja hyvältä infopaketilta. Varmasti tuolta saa idean seuraavaan erään, kunhan saadaan taas kattila käyntiin.
Pulloksi oli Sellon Citymarketista löytynyt Brewdogin Santa Paws. Tuo on vielä jääkaapissa odottelemassa parempaa mielentilaa.

Kiitoksia kotijoukoille.

Olut Expo 2013

Noniin päivitellää lisää kun menin lupaamaan.
19.10. käytiin Olut Expossa Vanhassa satamassa. Tilaisuus oli mielenkiintoinen uutuus "olut festari" rintamalla. Mielenkiintoisena lisänä oli tapahtumassa pidetyt luennot.
Erityisesti pidin Brewdog panimon luennosta, jossa he kertoivat vuonna 2007 perustetun panimon vaiheista ja tempauksista vuosien aikana. Esitys oli erinomainen ja mukaansa tempaava. Mielenkiintoinen tarina oli heidän End of History -oluen valmistuksesta. Alussa tuotetta oli 2000L ja kunnes olut oli valmis pullotettavaksi, niihin hassuihin maatieraadoilla vuorattuihin pulloihin, oli nestettä vähentynyt niin paljon että vain 12 pulloa saatiin aikaiseksi. Siinä on hukka kohdillaan tuotannossa. Ihme jos tuo pullo maksoi noin 800£ (ovat kaikki myyty jo, ylläri).

Suodatetun ja suodattamattoman oluen erot luento oli aika jännä. Pilsner Urquell edustaja oli tuonut muutamia 25L "markkinointi" tynnyreitä heidän suodattamatonta ja pastöroimatonta olutta. Ensin luennolla pidettiin lyhyt esitys panimosta ja mitä yleisö oli mieltä heidän oluestaan ja sen jälkeen 45min laskettiin olutta yhdestä avatusta tynnyristä. Jokainen halukas sai käydä laskemassa itselleen tuopillisen tätä iltapäivälehtien lööppeihinkin päätynyttä olutta. Olut oli sen verran tuoretta että tynnyröinnistä oli kulunut 4 päivää kun se oli jo tarjoilussa Helsingissä. Lentorahdilla olivat sen kiidättäneet. Maku tuotteessa oli erinomainen paljon pehmeämpi ja pidempi jälkimaku kuin pullotetussa. Vähän real ale -mainen maku. Samassa esityksessä kävi myös ilmi että panimo ei tee kuin yhtä lientä ja siitä tehdään kaikki olut Pilsner Urquell. Kun kysyin eivätkö he kyllästy tekemään samaa tuotetta vuodesta toiseen, niin vastaus oli että ei. Mielenkiinto pysyy siinä että tuote on tasalaatuista vuodesta toiseen. On siinäkin homma vuodesta 1842 vääntää samaa olutta pulloon. No ei olisi minua varten. Tosin heillä kotimarkkinat ovat hyvin konservatiiviset ja näillä "uuden aallon" panimoilla jotka tekevät erikoisia oluita on kuulemma vaikeaa saada markkinaosuuksia.

Esitysten välissä ehdittiin nykäistä myös Brewdog panimon panimomestaria Stewart Bowmania joka oli todella asiallinen skotti heppu (mahtava aksentti). Turistiin heidän panimolaitteistaan ja oluen teko filosofiasta. Suosittelen jututtamaan heppua jos vain tilaisuus jossain tarjoutuu.

Viimeinen kuunneltu luento oli Ruosniemen panimolta jossa he kertoivat oman alkutarinansa. Oli mielenkiintoista kuunnella näiden uusien pienpanimoiden tarinoita ja ajatuksia. Heillä oli mielestäni hyvin realistinen lähestyminen hommaan. "Pelataan niillä säännöillä mitä annetaan". Alkoholipolitiikasta kysyttäessä totesivat että, koska he eivät myy pulloja vaan ainoastaan kegejä baareihin, niin STM esitysten vaikutukset eivät juuri koske heitä, mikä on sinänsä mielenkiintoinen pointti. Toisaalta olisi se kiva kotonakin juoda kunnon olutta eikä keltaista vettä.

Nr001 Eka Ipa maisteluun

Dodiin nyt on saatu sitten ensimmäinen "all-grain" olut lasiin asti (kaksi viikkoa sitten, kuva otettu 7.10.), jolloin tankki oli ollut takana näkyvässä jääkaapissa viilenemässä noin 1½ viikkoa. Jälkikäyminen on siis tapahtunut säiliössä rauhassa ja pitkään noin 10 viikkoa. Laitteisto toimii erinomaisesti. Brewcatiltä hankitut hanalaitteet ovat olleet mielestäni erittäin hyvät. Käyttö sekä puhdistus ovat onnistuneet mielestäni oikein hyvin ilman ongelmia.  Isoin käytännön ongelma liittyy tuohon jääkaappiin. Kegin ollessa jääkaapissa, se ei ihan ota kattoon kiinni. Mutta ajatus, että voisi pitää hanaa kiinni, ei ole mahdollinen. Joten aina kun haluaa olutta pitää kegi ensin ottaa ulos ja kytkeä pelit ja vehkeet kiinni. Sitten juoma session lopuksi taas irrottaa kaikki ja nostaa kegi takaisin kylmään. Tosi näppärää (not).

Lasiin kaadettaessa olut muodosti tosi tukevan vaahdon lasiin, joka tosin laski koska hiilihapotus on vielä vähän hakusessa. Väri on tuollainen kuparinen ja samea, mitään suodatuksia tälle ei ole tehty. Hiiva tuntuu jämähtäneen pohjaan mukavasti kun ei sitä lasissa havaittu. Tuoksu on hedelmäinen. Maussa on hivenen mangoa, jonka uskon tulleen tuohon käymisvaiheessa. Käyminen kun tapahtui huoneenlämmössä. Pitkä käymisaika on vähentänyt sokerit erittäin hyvin ja mielestäni maku hedelmäisyydestään huolimatta on sopivan kuiva. Tämän jälkeen kyllä uskaltaa tehdä toisenkin satsin tässä tulevaisuudessa.

Huoneistoon iskee tammikuussa putkiremontti, jonka aikana tuo vanha jääkaappi saa lähteä autuaammille maille ja tilalle hankitaan täyskorkea kaappi johon saataisiin olutta käymäänkin viileissä lämpötiloissa. Tekisi mieli tehdä pari olutta ilman tuota 22C tuomaa hedelmän makua. Tosin pitää varmaan testailla noita hiivojakin. Niilläkin jo saanee paljon vaihtelua varmasti aikaan. Toisena tavoitteena on saada tilaa kegille niin että hanan voi jättää kiinni tai sit porataan oveen reikä ja asennetaan hana siihen (se parempi ratkaisu).

Nr001 Eka Ipa jälkikäymään

Eilen 25.7. siirrettiin ensimmäinen täysmallas olut Cornyyn kypsymään loppuun.

Ensimmäiseksi piti päivällä aloittaa kegien huolto. Näitä tuli aikanaan hankittua seitsemän kappaletta hyvin huokeaan hintaan. Niiden kunnossa oli hiukan toivomisen varaa, mutta tiivisteiden vaihdolla selvittäneen. Tiivisteet tuli USA:n kamaralta Ebayn kautta. Suosittelen että ostoksia tehdessä tarkistaa, ettei tuotteen hinta ylitä 22€, niin säästää alvin. Jos hinta menee yli 150€ pitää vielä maksaa tullit päälle.  Oma tilaukseni maksoi juuri 24€ kun tilasin kymmenen tiivistesettiä, joten alv piti suorittaa myös postimaksuista. Valtion kassaan kilahti 7,5€ lahjoitus omista maahantuonneista. Samalla matkalla kun lentokentän kupeessa oltiin tuli poikettua teollisuus Etrassa. Siellä oli CRC tuotteissa 40% ale josta hankin elintarvikekelpoista silokoniöljyä tiivisteille. Kotona kun päästiin kegejä purkamaan niin osa nousuputkista oli sangen jumissa kunnes tajusin miten ne pitää kääntää että irtoavat nätisti.

 Käymisastiasta hanan kautta saatiin laskettua valmistuva olut kegiin hyvin kivuttomasti. Ensimmäinen kerta kun lapon kanssa ei tarvinnut puuhailla mitään. Tosin tuo 60L tynnyri on aika iso muutenkin lapottavaksi. Olut on tällä hetkellä aika sakeaa. Liekö huonosti suodatettu mallaspatjan läpi. Tätä epäilen henkilökohtaisesti. Seuraavassa erässä katellaan uudestaan saisko vähän kirkkaampaa jo primääriin käymään.

Nyt kun nuo hanavermeetkin on hankittuna niin piti testata ensimmäinen tuoppi laskea oikein hanan kautta. Hienostihan se pelittää. Oikein tyytyväinen olen Brewcat:ltä tilattuihin laitteisiin.

Olutkin oli ihan hyvää, vähän makeaa vielä tässä vaiheessa, mutta antaa tuon rauhassa käydä kuivaksi asti niin eiköhän tuosta pimeneviin iltoihin saada raikan juoma aikaiseksi

Nr001 Eka Ipa

Vihdoinkin saatiin hilut kasaan ja eka satsi valmistukseen. Välipohjan verkkoa työstettiin pulttileikkurilla ja kärkipihdeillä noin kaksi tuntia. Tämän jälkeen saatiin kattila valmiiksi mäskäämiseen.

Tavoitteena valmistaa ensimmäisekki täysmallasolueksi English Pale Ale.

Vierteen valmistus aloitettiin keskiviikkona 17.7. klo 20:00.  Maltaat ja humalat olivat jo mitaatuna valmiiksi. Mallasta tuli noin 6,5kg
Maltaat:
Pale Ale 5600g 85 %
Crystal 100 403g 6 %
Vehnä 308g 5 %
Cara plus 10 245g 4 %
Maltaita kattilaan siirrettäessä todettiin että isompi mallasäkki menee hankintalistalle. Seuraava satsi saanee olla ainakin tuplat nyt ensimmäisestä yrityksestä. Toisaalta parempi varmaan aloitella vähän pienemmillä erillä, ettei kavereille tarjottavaa tulis ihan niin paljoa ;)

Humalat:
Challenger 6,5% 44g 60min (pelletti)
Fuggels 5% 44g 10min (pelletti)
EK Goldings 6,5% 61g 0min (käpy), siirretty käymisastiaan

Hiiva: Danstar Nottingham
Hiiva nesteytetty 800ml vettä

Nestettä alussa 27L
Brew Matella kun laskin niin IBU:t olis hiukan matalahkot, mut uskon tuon olevan silti oivaa tavaraa. Järjestelmän hyötysuhteeksi saatiin 89%, joka lienee kait ihan kohtuullinen.

Nestettä haihui keitoissa noin 10L. Käymisastiaan saatiin 18,6L 1.066 vierrettä. Nestettä lisätty tuo 800ml hiivojen kanssa. Käymässä on nyt 19L, joka porisee jo iloisesti.

Vierailua Vakka-Suomen Panimoon

Maanantaina päätettiin käydä katsomassa Vakka-Suomen Panimon myymälää, kun liikuttiin Uudessakaupungissa. Putiikki aukese klo 11.00 ja oven takana oltiinkin jo muutamaa minuuttia vaille. Myymälästä löytyi muutamia kiinnostavia oluita, jotka ostettiin myöhempään maisteluun. Heidän sivuiltaan oli aiemmin selvinnyt että panimon puolellekin olisi mahdollista päästä tutustumaan. Myyjältä asiasta kysäistiin ja hän pyysikin meille oppaaksi Timo Pitkäsen panimon myyntipäällikön.  Meillä kävi tuuri tutustumisen kanssa, kuulemma kun pullotetaan niin panimoon ei pääse tutustumaan. Nyt oli koko edeltävä viikko

pullotettu ja myös loppu viikko oli pullotus talkoita. Pitkänen esitteli meille Jani Vilppaan hankkimaa tuhannen litran kattilaa jolla kaikki keitot tehdään. Mielenkiintoista oli että heidän suurimmat käymisastiat ovat 6000L, joihon pitää keitot tehdä kuuteen kertaan luonnollisesti, silloin työtä tehdään kahdessa tai kolmessa vuorossa. Myöskin suodatuskapasiteetti on kaksi kertaa 2000L, joten tuon yhden tankin tyhjentämiseen menee myös vähän ylimääräistä työtä. Viimeistään kun Pitkänen esitteli pullotuslinjastoa ja siihen liittyviä työvaiheita niin valkeni kuinka paljon työtä tuon yhden pullon valmistaminen teettää. Arvostaa näitä pienpanimo-oluita taas vähän enemmän ja suomalaista yrittäjyyttä. Panimomestari Jani Vilpas oli samaan aikaan suodattamassa seuraavan päivän pullotettavaa olutta. Häntä ehdimme tervehtimään ohimennen.  Vierailusta jäi erittäin positiivinen fiilis. Automatkalla vielä päiviteltiin ja kerrattiin mitä kaikkea oli vierailulla kerrottu. Suosittelen kaikille poikkeamaan, jos sielläpäin liikkuu. Kiitos myös Timo Pitkäselle hyvästä kierroksesta ja valtavasta tiedonmäärästä.

Sit niistä saaliista. Panimon oma lasi piti ostaa vähän pysyvämmäksi muistoksi vierailusta. Vanha tuttavuus oli panimon pääsiäisolut, mutta hyvän makunsa vuoksi piti sitä ostaa lisää. Oikealta löytyy Saariston olut tumma luomulager, Kaiku Amerikan Pale Ale, joka on Kymijoen beer festivaali tapahtuman virallinen olut 2013. Lasin vasemmalta puolelta löytyy vielä Hovikelpoinen Juhlaolut vaalea luomuolut. jonka on Juhlavuoden kunniaksi Turun alueen K-supermarket kauppiaat tilanneet.

Kattila lähes valmis

No nyt alkaa kaikki palat olemaan kohdillaan.
Vesi pysyy kattilassa ja kiertää pumpulla. PID ohjaa relettä kuten pitääkin, vastus toimii. Testien mukaan hiukan alle 14A haukkaa tämä järjestelmä virtaa kun vastus ja pumppu on käynnissä. Sähköä 20L lämmittämiseen 16->40C kului noin 0,8 kWh. Sekin tuli katsottua tuossa energiamittarilla, joka näkyy kuvassa vasemmalla. Siihen on vielä väliin laitettu Biltemasta hankittu vikavirtasuoja. 9,90€ on mielestäni riittävän edullista pienestä henkivaakuutuksen jatkeesta. Kuvassa näkyvä sähköjohto on vielä väliaikainen, mutta tuo 1,5mm^2 johto alkoi jo riittämään. Ei liiemmin lämmennyt 1mm^2 versio oli jo kuuma kun kattilassa vesi oli lämmennyt 40C:hen. Työnalla on 2,5mm^2 johto, joka kestää varmasti noi kuormat mitä kattila vaatii. Enää valepohja ja oluen tekoon.

Tässä on vielä kuva kattilan sisältä. Vastusten ympärillä syntyy kuplia joten keittelyssä täytynee tuota nestettä pyörittää aktiivisesti. Keskellä kuvaa näkyy myös uusi lämpöanturin kiinnite. Se on nyt M10 haponkestävä pultti, joten jos kattilasta jotain jää jäljelle niin uskon sen olevan tuon osan. Se on lyhennetty ja pultiin on porattu toiselle puolelle reikä keskelle jossa on kierteet. Lämpövastus on sitten kierretty siihen mittailemaan pultin lämpötilaa. Toivon mukaan kaikki messinkiosat korvataan myös haponkestävällä tai rosterilla vähintään.

Näillä mennään nyt varmaan pari keittoo ja mietitään sit mikä vaatii seuraavaksi parantelua ;) eihän nää nyt oo koskaan valmiita. Ekana tulee mieleen jo toi sähköjen koteloinnin uusiminen, on niin pirun ahdas boxi.

Muntons Gold - Indian Pale Ale part3

Pullottaminen tapahtui 4.5.2013, joten siitä on aikaa jo jonkin verran. Tämä oli myös ensimmäinen kerta, kun käytimme StarSania pullojen desinfiointiin. Jätin kaikki vaahdot, mitä valuttamisesta jäi, pulloihin ja en ole huomannut mitään makuja oluessa. Pullotkin ovat kypsyneet ihan ok. Suosittelen.
Pullottaminen onnistui lopulta parhaiten, kun tuon korin nosti pystyyn ja käymisastian sen päälle. Saatiin lapon kumiletku suoraksi. Kaksi korillista tuli pulloja ja yksi 5L tynnyri, jotka jätettiin kypsymään huoneen lämpöön. Olin varannut 0,33L pulloja viisi kappaletta, jotta kerran viikossa voisi seurata kypsymistä. No parin viikon jälkeen pamahti työkiireet päälle ja pullot unohtui/hautautui työhuoneen nurkkaan noin seitsemäksi viikoksi. Joten ovat saaneet oikein rauhassa muhia.
Tänään kaadetusta lasista näkeen, että kukka on oikein hienojakoinen ja paksuhko. Itse olen tyytyväinen tulokseen. Maku on enemmän Englantilainen IPA hillittympänä humalointina, kuin nuo amerikan ihmeet. Väri on lähes ruosteinen. Hiivasakka pullossa on erittäin vähäistä ja jo vajaan viikon jälkeen jämähtänyt aika mukavasti pohjaan. Mielenkiinnolla odotan kuinka nätisti osaa noita kuljettaa että ne on maistelijoillekin vielä kirkkaita.

Kattila alkaa olla siinä vaiheessa, että seuraava olut onkin sitten täysmäskäyksellä tehty. Tähän mennessä on tullut tehtyä 6 satsia uutteista ja kaikki ovat olleet vähintään juomakelpoisia. Toiset jopa hyviäkin.

Odottamattomia ja odotettuja tuloksia

Dodiin.

Odotttamattomia tuloksia havaittiin jo eilen alustavasti, tänään selkeästi.
- Lämpöanturin kiinnike ei ollut ruostumatonta mallia. Eipä sitä tosin tehdessä mietittykään. Tuossa kun eilen testailin vedenpitävyyttä niin näytti että se pultin kanta alkaisi ruostumaan. No seuraavana aamuna se oli jo kauniin punaruskea. Joten vaihtoon
* Tilaus Tampereen pajalle rosterisesta lämpöanturin asennuspalasta

Odotettuja tuloksia oli että sähkötkin saatiin tänään lähes kuntoon. Pientä säätöä ja googlettamista se vaati, mut alkaa olla jo lähellä. Tänään saatiin johdotukset kondikseen.
Vikalista
- lämpöanturin johdot väärinpäin (en tajuu mitä väliä sillä oli, mut sillä oli)
* Korjattu kääntämällä johdot toisinpäin
- PID ei ohjannut SSR relettä, heräte jännite puuttui
* Korjattu poistamalla sisäinen rele ja vetämällä hyppylangat ohjaamaan SSR:ää
* Ystävällinen kalansavustaja antoi ohjeet REX-C100FK02-M*AN PID:n modaamisesta PID modausohje (27.06.2013)
- Pistokkeessa 10A sulake, poksahti odotetusti kun lämmitysvastus meni päälle
* Korjataan ku haetaan 16A sulake

Avoimia asioita vielä
- Sulakkeen vaihto
- Lämpöanturin asennuspala mallia ruostumaton
- Valepohjan teko (eka versio on todennäköiseti väliaikainen mutta mallia ruostumaton :)

Kattila edistyy

Työkiireet pitäneet blogin hiljaisena, mut nyt kun on vapaalla niin on aikaa taas puuhata tärkeämpien asioiden parissa. Mut asiaan.

Nyt on taas juostu pitkin kaupunkia hakemassa osia kattilaan ja päästy tänään rakentamaankin. Ensimmäisenä kehun Etran palvelua. Kattilan pohjaan piti saada tiiviste ja Etrasta sai silikonista mittojen mukaan stanssatut tiivisteet 2mm silikonista alle 1€ kipale. Mielestäni oikeen hyvä hinta, kun se myyjä niitä hiero pajan puolella varmaan vartin (ehkä niil on vaan niin iiiso varasto). Samasta paikasta sain myös silikoni letkut tuohon pumppuun.

No tänään saatiin sähköt kytkettyä. Vaihdoin kaikki vastuksiin menevät johdot 2.5mm^2 versioihin toisaalla käydyn keskustelun innoittamana. Se on aika jäykkää tavaraa kun otin yhdellä johteella nuo uudet letkut. Saa tosin hienosti kaikki pysymään paikallaan ku näkee hiukan vaivaa taivuttelussa. Samassa kun vaihdoin johdot niin päätin sitten myös juottaa kaikki puristusliittimet johtoihin. Ompahan kunnolla kiinni (ei oo kylmiä juotoksia).

 Päivällä pistin kattilan kylppärissä täyteen vettä ja totesin kolmen tunnin päästä että kaikki nesteet on pysyneet sisällä. Vielä nopea käynti Clas Ohlsenilla hakemassa 12mm puristus sovitteita jotta sain tuon silikoniletkun asennettua. Pysyy vesitiiviinä ihan sormivoimin väännettynä. Vesi saatiin kiertämään iloisesti. Samalla huomasin että tuo vesi lämpenee hyvin hitaasti ja heräsi luulo että kaikki lämpeneminen tulee tuosta pumpusta, kun se aika runsaasti tuntuu ottavan lämpöä. Taitaa olla tuon solarin ominaisuus

 No sähkörasia auki ja ihmettelemään että mikäs vikana. Vieläkin on selvittely vaiheessa. Alustava ajatus on että PID:ssä vika. Tuo REX-C100:sta näyttää olevan ainakin kahta versiota. Ilmeisesti M*AN vaatii hiukan modaamista ja V*AN olis toiminu SSR releen kanssa suoraan. No palaan tähän vielä myöhemmin

Energia mittari näytti myös todisteita että rele ei oo ollut käynnissä vaikka PID out palaakin. Mitattu huippuvirta 0,08A. Tuolla virralla ei 3,5kw vastus taida vielä lämmetä kovin kummoisesti ;)

Mut tällä hetkellä sähköt olis paikallaan (toistaiseksi) ja pata on vihdoin vesitiivis.

Vielä saa mäskääminen odottaa :(

Kattilan rakentelua Tampereella

Noniin viime lauantaina aloitettiin kattilan rakennus kuten oli suunniteltu. Tosin sitä jatkettiin vielä sunnuntainakin toisen työpäivän verran, kun ei se ollutkaan niin suoraviivainen toteutus.

Ensimmäisinä hommina valittiin sopiva kotelo ja sommiteltiin siihen sopivia reikiä. Lämmönohjain PID kuvassa oikeanpuoleinen musta boxi sopi tämän kotelon kylkeen oikein mukavasti. Kuva on kotelon kannesta.

Kattilan pohjalle tehtii kaksi uutta reikää. Yksi kattilan tyhjentämistä ja vierteen kierrättystä varten. Toinen lämpöanturin asennukselle. Alapuolelta reiät tehtiin Boschin reikäsahalla. Tällä saatiin myös eriste nätisti poistettua, vähän ruuvimeisselillä avustettuna.

Kuva kattilan sisäpuolelta. Suurempi reikä on vesiputkea varten ja pienempi lämpöanturille. Reiät tehtiin sisäpuolelle poraamalla kartioterällä oikean kokoiset reiät.

Kuvassa lämpöanturi on asennettu paikalle. Pultista lyhennettiin kanta puoleen ja kierteen keskelle tehtiin reikä. Uuteen reikään tehtiin M6 kierteet lämpöanturin kiinnittämistä varten.

Nyt on saatu asennettua sähköjohto vastukselle ja suojamaajohto on kiinnitetty peltiruuvilla vastuksen napojen väliin. Sähköjohtoon on nippusiteillä kiinnitettu lämpöanturin johto ja molemmat kiertävät kupariputken. Johtojen kierrättämiseen päädyttiin koska kuuman kupariputken ei uskottu olevan hyväksi johdoille. Kupariputkelle ja sähköille tehtiin läpiviennit helmapeltiin jotta kattilan korkeus kasvaisi mahdollisimman vähän.

Kattilan kylkeen on asennettu ohjauselektroniikan laatikko. Laatikon sisällä on 12v muuntaja pumpulle, PID, SSR ja kasa johdotusta. Tässä vaiheessa mietityttää tuo releen lämpeneminen kun se on suoraan muovilaatikon kylkeen asennettu. Mahtaako tuo sulaa siinä, tai siis se kotelo. No käryn jälkeen vaihdetaan rasia jos tulee tarpeen. Pumppu on asennettu koteloon yhdellä ruuvilla, kun tuo kupariputki jo yksinään piti sen paikallaan. Tällä varmistuttiin siitä että koko paketti pysyy kasassa.

Veden pitävyyttä kun testattiin, niin huomattiin että tuo vesi putki vuotaa kattilan pohjaliitoksesta ja tuosta 90 kulman ja pumpun liitoksesta. Muuten vesi kiersi hyvin kattilasta pumpulle ja letkua pitkin kattilan päältä takaisin. Tuon pumpun liitoksen saa helposti korjattua teflonteipillä. Kattilan pohja on sitten jo hankalampi virittää. Myöskin releen ja PID:n yhteistoiminta herätti kysymyksiä. Testauksessa vaikutti siltä että se ei kytkenyt vastusta päälle vaikka lämpöjä säädeltiinkin. Syy saattanee olla myös PID:n ohjelmoinnissa. Sitä selvitellään myös.

Lopputuloksena kattilan ulkoinen olemus ei paljon muuttunut, mutta iso harppaus lähemmäs valmistumista päästiin eteenpäin. Kattila jäi Tampereelle isän verstaalle viikonlopun päätteeksi. Isäni lupaili katsoa näitä yllä listaamiani ongelmia. Myöskin olutvelka kasvoi kun pitää avustajat halusivat vaivan palkan nesteenä :)

HBF 2013 jälkihöyryjä

Noniin nyt on taas päästy kotiin ja töihin lepäilemään raskaan viikonlopun jälkeen.

HFB2013 oli kyllä hyvä tapahtuma, pitää lisätä kalenteriin kiinteäksi varaukseksi. Kotiin pääsi siinä keskiyön tietämillä. Lauantai aamulla tutkittiin olutlistaa ja aloitettiin laittamaan rastia ruutuun mitä oluita tuli maisteltua niin pieniä haasteita ilmeni muistaa kaikki tuopit mitä oli hankittu. Tietysti onnistuin unohtamaan listan tarjolla olevista oluista kotiin (amatöörimoka).

Lasiksi valittiin vuoden 2003 festarilasi, joka oli mielestämme hieno ja mikä täydentää omaa lasivalikoimaa sopivasti. Tulihan se 2013 lasikin ostettua muistoksi tilaisuudesta kuitenkin.

Koko ilta päätettiin mennä pienillä maisteluannoksilla ~2dl. Päätös osoittautui hyväksi koska erilaisia oluita tuli maisteltua kaverin kanssa ristiin noin 20 erillaista. Joten kyllä siinä peruskäyttäjän alkoholiannos yhdelle illalle saatiin täyteen näilläkin.

Ensimmäisenä lasiin tankattiin Prykmestar Douple IPA, jonka oli aika tuhti maltaisuudessaan. Ei ollut sellainen hedelmäpommi joksi sitä ennen tilaamista olin mieltänyt. Hyvä olut se silti oli ja avasi illan erinomaisesti.

Aikaisemmassa postissani olin ajatellut maistaa tuota Old Worthy Scottish Pale Ale, mutta kun pääsin näköetäisyydelle pullosta niin huomasinkin että samanlainen pullo löytyy jo jääkaapista joten päätimme ohittaa tuon yksilön.

Panimoravintola Beer Hunters Oy:n oluita maistettiin Mufloni Savu? Cava!, joka oli sopivasti savuinen ja yleisestikin oiken hyvän makuinen. Toinen maistettu olut oli Mufloni Aamupala Stout. Tämäkin oli hyvä olut ja suutuntuma oli mukavan pehmeä. Maku pyöri oikein kivasti kielen ympärillä. Itse tykkäsin ja joisin toistekin. Muitakin oluita maisteltiin pitkin iltaa, mutta tässä nyt joitakin nostoja illasta.

Ensivuonna sitten lisää.

Helsinki Beer Festival 2013

Se olis tänään HBF2013 käynti ohjelmassa (tilaisuus kestää 19.-20.4.). Kun katseli noita Olutlistoja niin paikalla on vähintäänkin laaja kattaus erillaisia oluita kotimaasta ja vähän kauempaakin.

Omaan maistelulistaan kuuluu ainakin Kaura stouttia, Muflonin aamupala stout on todennäköinen ehdokas tähän kategoriaan. Myöskin Prykmestar Double IPA (EBU 87 EBC 43) tulee varmasti maisteltua. Kolmantena testattavana näin alustavasti on Old Worthy Scottish Pale Ale, jossa kuvauksen mukaan on käytetty savuviskeissäkin käytetty turvesavustettua ohraa ja kanervahunaja. Varmastikin mielenkiintoinen makuelämys. Muut mahdolliset makuelämykset varmasti fiiliksen mukaan illan edetessä.

Tilaisuudesta saa myös tuopin mukaan kuten Pienet panimot Suuret oluet tapahtumasta. Lasin hinta on vain 2€ kalliimpi kuin PPSO:ssa ollut osuen tuohon 4€ hintaan. No pieni hinta lasista, jonka kuitenkin haluaa kaappiin keräämään pölyä :)

Tämä on myös loistava tilaisuus täydentää Olutpäiväkirjaa, jonka sain syntymäpäivälahjaksi. Ollut erinomainen kapistus. Siihen kun saa olueeseen liittyviä muistiinpanoja aika mukavasti jäsenneltyä muistiin. Kirjasesta löytyy osiot oluen maisteluun, ruokaresepteille ja niiden olut suosituksille, yms.. Yhtenä isona plussana pidän kirjassa sitä että siitä löytyy kunnon osio olutresepteille, siinä on valmiit kohdat maltaille, humalille, hiivoille ja mäskäysohjelmille ja muille olennaisille tiedoille. Tätä en niinkään käyttäisi siihen, että mitä on tehty, vaan mitä vielä pitää kokeilla omassa nurkkapanimossa. Kotona kuitenkin nuo panosessiot tulee dokumentoitua sähköisiin medioihin talteen.

Tässä taas vähän mietteitä, pitää ottaa joku kamera mukaan tänään HBF:lle, jotta voi katsoa mitä tuli tehtyä ja mahdollisesti pari kuvaa lisätä tännekin. Lauantaina matka suuntaa kohti Tampereen verstasta tavoitteena saada tuo keittokattila toimintakuntoon.

Muntons Gold - Indian Pale Ale part2

Dodiin lauantaina oli sit aika siirtää olut kypsymään secondaryyn, jotta saatiin sieltä pohjalta suurin hiivakakku pois. Ihan mukavasti sakkaantuu toi Muntonsin hiiva. Sen sai kohtuullisella vaivalla sieltä poiskin. Nyt sitten odottelemaan tuon pulputuksen jatkumista. Näyttää vaan siltä että käyminen hidastui aika merkisttävästi tuossa siirrossa, tai sitten tuo toinen saavi vuotaa, tosin kun kannesta painaa niin tippalukkossa vesi liikkuu. En nyt ajatellut olla siitä huolissani. Olkoot tuossa nyt 2-3 viikkoa selkeytymässä. Saadaan sitten kirkas olut pulloon, kun pullottamisen aika koittaa.

Maistiaiseksi otettiin juomaa vähän lasiin tuossa lappoamisen alkuvaiheessa ja ainakin itse olin tyytyväinen makuun. Mitään valtavaa katkeroa tuossa ei ollut, mutta vähän makeaa vielä. Makeus kyllä vähenee kun toi kypsyminen jatkuu tuolla secondaryssä, mutta mitään amerikkalaista humalatykitystä tästä ei tullut.

Hyvää se silti oli jo tässä vaiheessa.

 

Uppovastus kattilanpohjaan

Tampereelta saatiin isompi kartioterä eilen, kun pikkuveli kävi kylässä (samalla laitettiin myös videokangas taas olohuoneeseen). Vasemmanpuoleinen on 4-20mm ja oikeanpuoleinen terä on 4-39mm. Tuolla jälkimmäisellä sai jo sen kokoisen reiän kattilanpohjaan, että mahtui 19mm holkkiavaimella vastuksen mutterin kiristämään.

Mutteria piti ensin pyöritellä vähän pinseteillä paikalleen, kun ei ainakaan omat sormet mahtuneet tuonne reikään niitä paikalleen pyörittämään. Ihan lyhytkätisen miehen hommaa tämä ei muutenkaan ollut. Oikealla kädellä piti vääntää räikkäavainta ja vasemmalla pitää vastuksen vastaruuvia kiinni lenkkiavaimella. Tuolla kattilalla kun on korkeutta se vajaa 60cm.

No mutta nyt on saatu kattilanpohjaan vastus kiinni. Seuraavaksi voisi testata tuota veden pitävyyttä, mutta se saa odottaa vielä hetken. Onhan tässä vielä mukava lista hommia ennen kuin tuolla kattilalla pääsee tosihommiin.

Sähkökytkennät vastukselle ja pumpulle, myös tuo PIDi pitäisi saada ketjuun mukaan.

Tuonne pohjaan on vielä tulossa yksi reikä tässä vaiheessa. Vierre pitäisi saada pohjan kautta ulos kattilasta joten jonkinlainen putkisto hässäkkä sinne on tulossa.

Jotta kaikki sinne mahtuu ja ajatus 1-2 asteen kallistuksesta saataisiin aikaiseksi, niin pitänee jonkinlainen pohja/alusta tuolle myös rakentaa. Pyörät vois olla kans kiva ominaisuus. Täytenä tuota tuskin haluaa kauheasti liikutella (tosin onkohan se tarpeellistakaan).

Sopivaa puuhastelua insinöörille :)

Muntons Gold - India Pale Ale

Jeps ei sit riittänyt kärsivällisyys odotella rakennusprojektin etenemistä. Pakko oli päästä panemaan välissä.

Viime viikon keskiviikkona tuli Laposta tilattua Muntonsin Gold sarjan Indian Pale Ale uute-pakkaus ja 1kg spraymallasta. Paketti saapuikin sitten perjantaina ja viikonlopun oluenpano(päivä) olisi mahdollinen. Lauantai aamuna 6.4., kun pikkuneiti saatiin päiväunille, niin päästiin kunnolla hommiin. Valmisteluja oli jo tehty sitä ennenkin, mutta jotenkin se työrauha on parempi kun ei alle vuoden ikäinen panimomestarin alku ole säätämässä jaloissa.

Tuli testattua myös ensimmäistä kertaa Five Starin PBW pesuainetta ja oli kyllä mahtavaa tavaraa. Käymisastiasta lähti kaikki moska kevyellä pyyhkäisyllä. Ensi kerralla pitää vaan muistaa säästää se valmis puhdistusaine jälkipesuihin myös.

No uutepurkit kattilaan lämpenemään. Kannen avattua tuo pehmennyt uute sitten kaadettiin desinfioituun käymisastiaan. Tässä vaiheessa tuo hiivastartteri on ollut jo pullossa parisen tuntia valmistumassa. Uutteiden perään sitten 3,5L kiehuvaa vettä ja määrätietoista sekoittamista.

Tässä loistavana työkaluna toimi Kasvihuoneilmiöstä joskus hankittu armeijan 1L kauha kaatonokalla. Ehdottomasti suositelen sitä muillekin, jos sattuu tulemaan jostain vastaan. Samalta keikalta jäi myös suuri jauhokauha, mutta kerron siitä lisää sitten kun pääsee tosi hommiin sen kanssa.

 

Mukavasti saa ilmaa mukaan kun kaatelee vähän korkeammalta noi ohjeen mukaiset 16,5L kylmää vettä käymisastiaan. Tähän asti homma on mennyt ihan ok. Ei suurempia mutkia matkassa. Ohjeessa annettiin vaihtoehtona tehdä "upseeri vahvuista" olutta lisäämällä 1kg sokeria mukaan, jolla voltit olisi saatu nostettua 6% tuntumaan. Tähän oli ajateltu käyttää toi 1kg spraymallasta.

Tässä tulee sitten ensimmäiset 2 litraa ylimääräistä käymisastiaan kun spraymaltaat lisättiin.

Toiset 1,6 litraa tuli siitä, kun hiiva startteri kaadettiin myös käymisastiaan. Tässä vaiheessa 20L vettä + 3kg uutetta, sekä nämä ekstra nesteet olivat nostaneet tilavuuden noin 26L tietämille. Käymisastian kapasiteetti on kyllä tarkkaan käytetty tässä satsissa. Eipähän tarvitse vajaata poikaa odotella valmiiksi.

Kun mitattiin vierteen tiheys niin mittari asettui tuohon 1.046. Tästä kun Brew Matella tarkistelin niin 1.012 lopputiheydellä pitäisi alkoholia olla noin 4,5%, joka on varmaan ihan sopiva. Ei tarvi jännätä että nousis turhan paljon hattuun noin kohtuudella nautittuna :)

Käymislämpötila näyttää olevan 22 astetta tuossa makuuhuoneen nurkassa. Tämä on sopivan rauhallinen paikka asunnossa, missä saa poika olla rauhassa pienten panimomestareiden puuhastellessa muualla. Työhuone olisi ollut turvallisin, mutta siellä ei tahdo lämmöt pysyä alle 25 asteen, tuon huoneen ollessa auringon puolella asuntoa.

Hiivaus tuntuu myös onnistuneen, vaikka tulinkin käyttäneeksi paketin oman hiivan. Vesilukosta kuohuu kaikki neste ulos, kun toi pönttö käy aika kovalla voimalla. Ainakaan noi paketin hiivat eivät olleet kuolleita.

No nyt voidaan jäädä sit odottelemaan loppuviikkoa, jolloin ajattelin siirtää tuon oluen secondaryyn käymään rauhassa. Vielä on mietinnässä pitäisikö tuota kuivahumaloida, kun nestettä on vähän enemmän kuin ohjeessa oli mainittu. Onhan tässä aikaa arvuutella sitäkin.

Ei se nyt ihan putkeen mennyt part 2

Noni, nyt kun olin kotona postin kannon aikana niin sieltähän se paketti tuli ovelle kannettuna. Just normaalia, kun saa hommat hoidettua niin huomaa ettei mitään olis tarvinnut tehdäkään.

Hyvä asia on tietysti että rakentaminen pääsee jatkumaan taas.

Ei se nyt ihan putkeen mennyt

Noniin ei se paketti Kiinasta tullutkaan (ainakaan vielä). Onneksi myyjä oli "kiltti" ja hyvitti tilauksen.

Uusi tilaus liikkeelle uudelta myyjältä, mutta kun päästiin PayPal maksuun asti niin rahat meni samalle kaverille/yritykselle. Saas nähdä tuleeko parempaa lopputulosta tälläkertaa.

Tästä se lähtee

Noniin aloitetaas sit taas.

Tavoitteena olisi saada olutta valmistettua kotioloissa sopivia määriä 20-60L erissä.

Eristetty 80L kattila

 Keittoastiaksi valittiin 80L catering portaalin eristetty soppa-astia, joka tilattiin Ebay.de ja saapuikin ihan ajoissa. Kattilalle ei luvattu toimitusta muualle kuin Saksaan ja Itävaltaan. Yhteydenotto myyjään helpotti kuitenkin ja kattila saatiin matkaan. Toimitukseen kului noin yksi viikko.

Seuraavaksi valittiin pumppu ja lämmön ohjausyksikkö. Pumppu saapui HongKongista parissa viikossa. Tuo lämmönohjausyksikkö (PID) on vieläkin matkalla kiinasta. Ollut viimeiset puoltoista kuukautta.

 Eli homma etenee osittain.

Vastus kattilan pohjalla

Lämmitysvastuksen mitoitus piti suorittaa niin että sitä voidaan käyttää normaalissa pistorasiassa. Asunnosta löytyy keittiöstä 16A sulakkeen takana olevia pistorasioita joten vastuksen tehoksi otettiin 3500W. Pituutta vastukselle kertyi 2200mm, joten pintateho on 6,8W/cm2.Vastusmateriaaliksi valitsin AISI316 (haponkestävä), joten pitäisi kestää vierteen keittelyt oikein hyvin.

Keittovastus tilattiin Meyervastukselta Monninkylästä ja sen toimitus oli myöskin täsmällistä 2-3 viikkoa. Vastus saapuikin postiin luvattuun päivämäärään mennessä.

Tänään sitten päästiin vähän rakentelemaan kattilaa. Pohjaan saatiin porattua kaksi 14mm reikää kattilan sisäpintaan. Pohjaan saatiin aikaiseksi kaksi 20mm reikää, mutta siitähän ei kiinnitysmutteri mennyt vielä edes läpi, saati sitten holkkiavain. Mittailin että reikää pitää isontaa vielä noin 5-10mm. Joten piti tilata isältä isompi terä. Nyt odotellaan 40mm kartioterää Tampereelta. Onnesta pikkuveli oli käymässä porukoilla, joten toimitus on siltä osin ripeää eikä aiheuta mahdottomia kulujakaan.